|
|
Romig Amandelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Boen de pompoen schoon, verwijder de pitten en hak het vruchtvlees in blokjes. Smelt de helft van de boter. Fruit de pompoenblokjes enkele minuten. Voeg de melk en het water toe en laat zachtjes koken. Als de pompoen gaar is kan deze gepureerd worden. (Als je een groene pompoen gebruikt, die alleen fijnstampen omdat anders de soep groen wordt.)
Fruit de fijngesneden ui in de rest van de boter, roer de nootmuskaat erdoor. Dit gaat bij de pompoen, net als vervolgens kaas, peper, zout en
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de amandelen in kokend water en ontvlies ze. Pocheer de noten in bouillon tot ze zacht zijn en pureer ze met eidooiers tot een romige soep. Warm nog even door (niet koken) en maak op smaak met peper en zout. Schep aan tafel geroosterde zonnepitten erover of een dot zure room. * amandelen en ei kunnen vervangen worden door walnoten en knoflook of pijnboompitten en ui
|
|
|